Đặc sản Quảng Nam là một trong những niềm tự hào của người dân nơi đây. Mỗi du khách khi tới xứ Quảng, ngoài việc thăm quan khám phá các địa điểm nổi tiếng, thì họ cũng rất quan tâm đến văn hóa ẩm thực, các món ăn ngon. Hãy cùng chúng mình tham khảo ngay top đặc sản Quảng Nam ngon và nổi tiếng nhất để có dịp ghé đến hãy dừng chân cùng thưởng thức đặc sản và mua về làm quà cho gia đình nhé.
Đặc sản Quảng Nam mì quảng
Mì Quảng là món ăn nổi tiếng bậc nhất Quảng Nam. Không một con phố, ngõ ngách nào mà không bán mì Quảng. Khi đến đây du khách không thưởng thức món này thì thật là đáng tiếc.
Chắc hẳn không có người dân xứ Quảng nào không hề biết nấu mì tại nhà. Việc nấu và thưởng thức mì Quảng trở thành thói quen liên tục trong mỗi gia đình.
Sợi mì được làm từ bánh tráng thái thành sợi, mềm, dai. Nước dùng đa dạng, chế biến nhiều nguyên liệu không giống nhau như: gà, lươn, cá lóc, ếch, bò, tôm, cua…
Đặc sản Quảng Nam cao lầu
Cao lầu Hội An có 1 vài nét so sánh tương quan với mì Quảng tuy vậy được chế biến công phu hơn nhiều. Tinh túy của món cao lầu là sợ mì vàng, giòn được chế biến công phu, phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Tràm để ngâm gạo, nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, nổi tiếng mát lạnh và độ không phèn.
Cao lầu không cần nước lèo mà thay vì vậy là thịt xíu, nước xíu rưới lên, tép mỡ. Rau sống ăn kèm với cao lầu rất đơn giản chỉ gồm 2 loại là cải non và rau đắng.
Để điểm thêm cho món ngon, người ta thêm một chút da heo hoặc miếng cao lầu khô thái vuông chiên giòn.
Ngoài ra để có thêm một ít hương vị giống mì Quảng, người ta thêm một ít đậu phộng giã nhỏ. Khi ăn cao lầu cho cảm xúc giòn tan của sợi mì cùng các vị ngọt, chua, cay, đắng, chát của rau sống quyện với tép mỡ giòn tan.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Ngoài mì Quảng, cao lầu thì khi đến tỉnh Quảng Nam du khách không được bỏ lỡ món bánh tráng cuốn thịt heo cầu kỳ độc đáo có nguồn gốc ở chính nơi đây.
Bánh tráng ước muốn dẻo, dai, thơm ngon thì cần chọn bánh tráng Đại Lộc chính hiệu. Bánh tráng gồm 2 loại là bánh tráng khô và bánh tráng nước.
Bánh tráng khô hay còn gọi là bánh tráng lề có độ dai vừa phải dùng để cuộn, không mỏng như bánh đa nem của người Bắc cũng không quá dày như một vài người địa phương khác. Bánh tráng ướt là bánh tráng xong sử dụng luôn trong ngày, không phơi khô.
Đặc sản Quảng Nam nem nướng
Nem nướng có ở nhiều địa phương, tuy vậy nem nướng ở đây mang hương vị riêng – đủ thu hút để trở thành đặc sản Quảng Nam.
![ENG SUB] Bí quyết làm NEM NƯỚNG và cách pha nước chấm đặc biệt | Vietnamese Grilled Pork Sausages - YouTube](https://vietngon.vn/wp-content/uploads/2023/01/9_maxresdefault.jpg)
Nem nướng làm từ thịt nạc pha mỡ trộn cùng gia vị vừa ăn. Khi được nướng trên than hồng, cây nem nem tứa mỡ và tỏa hương thơm khó cưỡng.
Bánh canh Hội An
Sợi bánh canh làm từ gạo dẻo, khi trần nội địa sôi không hề bị nát. Tùy bí quyết gia truyền của từng quán, bánh canh được chế biến cùng các nguyên liệu khác như: giò, cá lóc, tôm, chả, cua…
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của sợi bánh hòa quyện trong vị đậm đà của nước dùng, ăn một lại mong muốn ăn hai.
Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Quảng Nam ngon nức tiếng được nhiều du khách yêu thích.
Dù có thưởng thức ở nơi nào mặc dù vậy bê thui Cầu Mống có nguồn gốc từ ở Điện Bàn tỉnh thành Quảng Nam mới thực sự là ngon và chuẩn nhất.
Khác biệt khổng lồ nhất của món ăn này đó chính là phần nước chấm được pha từ mắm cá cơm, cá nục thượng hạng.
Gà đèo Le
Khi nhắc tới gà đèo Le thì phải nghĩ ngay đến huyện Quế Sơn tỉnh Quảng Nam. Khi tới đây khách du lịch sẽ tiến hành thưởng thức món gà được chế biến nhiều cách thức khác nhau như nướng, hấp hành, rô ti, luộc…
Nhưng hấp dẫn và dậy mùi nhất vẫn là món gà nướng, bởi nguyên liệu dùng để làm ướp & nướng gà chủ yếu là hành tím, lá chanh & rau răm, gà được nướng nguyên con và rất thơm khiến ai ai cũng phải tò mò mong muốn thưởng thức ngay.
Gà tre đèo Le là giống gà ta nuôi thả bộ tự nhiên. Từ nhỏ đến lớn, gà chỉ ăn các loại côn trùng đào bới được trong vườn, trong rừng hoặc chỉ ăn các kiểu nông sản lúa, bắp nên tuy còn non tuổi thế nhưng vẫn chắc thịt và thơm ngon.
Gà đèo Le luộc nổi tiếng không chỉ nhờ thịt gà ngon mà một phần nhờ chế biến bằng nguồn nước của suối nước Mát nên có vị ngon ngọt hơn nhiều ở những nơi khác.
Với đĩa gà luộc xé nhỏ bóp muối chanh, thêm chút tiêu rừng tạo mùi vị đậm đà đến khó quên khi được thưởng thức.
Đặc sản Quảng Nam RAM tôm
RAM tôm là món ăn thu hút thực khách. Món RAM tôm gần kiểu như món nem của người miền Bắc, thế nhưng lại mang những mùi vị, cách chế biến riêng, mộc mạc, dễ dàng mặc dù vậy không kém phần thú vị.
Nguyên liệu để chế biến món RAM tôm tỉnh thành Quảng Nam rất đơn giản, gồm thịt ba chỉ, tôm đồng, bánh đa nem cỡ vừa, một quả trứng gà, và các gia vị như muối, mì chính, hành tía băm, tỏi, hạt tiêu & hành lá.
Khác với món nem của xứ Bắc, các nguyên liệu cần băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, RAM tôm tỉnh thành Quảng Nam có mùi vị đặc biệt quan trọng nhờ các nguyên liệu đều được để nguyên.
Cơm gà Tam Kỳ
Nếu như bạn từng đặt chân qua Tam Kỳ sẽ thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ. Một món ăn dân giã gần rũi, quen thuộc với người dân nơi đây dễ chế biến, đơn giản mà lại ngon làm say lòng thực khách.
Món cơm gà có ngon hay không phụ thuộc vào tay nghề của đầu bếp, gà được nuôi ở Tam Kỳ thịt mềm, thơm & béo.
Nếu đầu bếp khéo tay sẽ cho ra một món cơm gà đậm đà hương vị, ngọt của thịt gà & vị cay cay đậm chất riêng xứ Quảng. Bất kỳ ai ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên.
Đặc sản Quảng Nam bánh bột lọc
Nếu như bạn đã từng nếm thử bánh bột lọc Huế & bánh bột lọc Quảng Bình thì khi thưởng thức bánh bột lọc Tam Kỳ tỉnh thành Quảng Nam, bạn có thể thực sự cảm nhận thấy điều khác biệt.
Bánh bột lọc ở đây có phần vỏ trong suốt, bên trong đầy ắp nhân tôm thịt và đã được quét bên ngoài một lớp mỡ bóng trông rất thu hút.
Nước chấm ăn kèm được pha vô cùng đậm đà, có đủ cả 4 hương vị chua cay mặn ngọt cực kỳ thúc đẩy vị giác.
Tổng kết
Vậy là chúng ta đã cùng điểm qua top đặc sản Quảng Nam nhất định phải thử khi có dịp ghé đến đến đây. Với danh sách những món trên chúng ta có thêm có mình những lựa chọn về món ăn cũng như có thêm lựa chọn khi mua quà dành cho những người thân yêu sau chuyến du lịch Quảng Nam. Hy vọng bài viết của mình sẽ giúp ích cho bạn, đừng quên đón đọc thêm nhiều bài viết tiếp theo nhé.
Xem thêm: TOP 14+ Đặc Sản Ninh Bình Ngon Độc Lạ Nhất Định Phải Thử