Quảng Ngãi là một tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ với một nền ẩm thực phong phú phong phú. Các món ăn Quảng Ngãi luôn có một hương vị đậm đà, cay cay khiến ai thưởng thức một lần rồi thì sẽ khó quên lắm đó. Vậy cùng Vietngon.vn khám phá ngay top đặc sản Quảng Ngãi đáng để thưởng thức và làm quà nhé!
Đặc sản Quảng Ngãi don
Don là một sinh vật thuộc họ nhà hến và chỉ cư trú tại sông Trà, sông Vệ ở Quảng Ngãi. Chính vì vậy mà Cách nay đã lâu, các món ăn làm từ don đã biến thành văn hoá ẩm thực của người Quảng Ngãi.
Người ta phải ngâm nước hàng giờ để thu hoạch don. Sau đó đem về rửa sạch và luộc cho đến khi há miệng mở vỏ để lấy được phần nước sử dụng thanh mát và nguyên chất.
Thịt don được đem phi cùng với tỏi băm nhuyễn, hành tây và một ít tiêu xay. Sau đấy, họ nhúng những miếng bánh tráng nướng vào tô nước dùng rồi thả những chú don ngon nhất vào đấy. Tiếp đến, rắc lên thêm hành tây, ớt và tiêu xay là đã hoàn thành bát canh don ngon đúng điệu.
Món ăn là sự kết hợp giữa nước canh đậm đà, thanh mát, cay the hoà quyện với sự ngọt béo từ thịt don. Tất cả đã làm nên hương vị độc nhất vô nhị của món ăn này.
Cá bống sông Trà
đề cập đến những món ăn dân dã, bình dị của Quảng Ngãi, người ta không thể không nghĩ đến món cá bống sông Trà kho tiêu. Món ăn đã gắn bó mật thiết với bữa cơm của người dân địa phương từ bao đời nay.
Không quá cầu kỳ tuy nhiên cá bống kho tiêu lại đầy hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon. Cá bống một khi làm sạch được đem kho cùng với một vài gia vị như tiêu, ớt, tỏi trong nồi đất.
Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt, vị cay cùng vị mặn của thịt cá đọng trên đầu lưỡi. Cá bống sông Trà kho tiêu ngon nhất là khi ăn cùng với cơm trắng.
Tỏi Lý Sơn
Tỏi có đặc điểm là củ nhỏ, săn chắc, có vị thơm, còn có thể chữa nhiều bệnh như các giọt mồ hôi tay, trị cảm cúm, đau nhứt mỏi, tiêu hóa kém, đau dạ dày, cao huyết áp, giảm mỡ máu…
Ngoài tỏi Lý Sơn thì hành Lý Sơn cũng là một đặc sản không thể thiếu. Hành thơm, không bị hăng, làm gia vị khử các món xào, giúp cho món ăn đậm đà và ngon miệng.
Nếu may mắn đến với Lý Sơn, bạn hãy mua tỏi và hành trực tiếp từ nhà dân là an toàn nhất, giá lại rẻ. Ở đây còn nổi tiếng với ngồng tỏi sử dụng xào với phong phú như bò hoặc hải sản.
Đặc sản Quảng Ngãi bánh Bó
Bánh bó làm từ những nguyên liệu hết sức “mộc mạc” như cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép, mấy trái dứa và quan trọng là nếp được sử dụng làm bột phải là nếp hạng nhất.
Nếp sau chế biến giã thành bột, các nguyên liệu còn lại được rim với đường để lửa nhỏ cho đến khi săn lại. Sử dụng bột cùng các nguyên liệu vừa rim xong bó lại thành cây.
Bánh bó thường xuất hiện nhiều dịp tết, người dân ở đây thường tự làm tại nhà để mời khách. Vừa thưởng thức bánh, vừa mâm nhi với tách trà còn gì tuyệt vời hơn. Đây sẽ là món quà hơn thế nữa với những người yêu hương vị cổ truyền.
Đặc sản Quảng Ngãi bánh nổ
Bánh được làm từ thóc nếp loại ngon, đem rang trên than hồng cho đến khi hạt nếp nổ bung ra, kêu tách tách.
Sau đấy ép bánh vào khuôn hình chữ nhật, thắng nước đường và gừng, tưới xung quanh bánh. Mùi thơm của nếp cùng chút ngọt của đường, chút cay của gừng, hương vị đặc biệt khó quên.
Cá niên nướng
Cũng là một đặc sản ở Quảng Ngã tuy nhiên cá niên nướng lại xuất hiện ở miền núi Trà Bồng, Sơn Hà, Sơn Tây….
Nếu như có dịp ghé qua nơi này vào dịp xuân sang đừng bỏ qua món ngon vật lạ ở nơi này bạn nhé! Tại sao mình lại nói vào dịp xuân sang vì đây chính là thời điểm cá niên sinh sản.
Bạn sẽ kết hợp đi du xuân cùng với thưởng thức ẩm thức cho chuyên du lịch thêm phần thu hút. Cách chế biến cá niên nướng rất dễ dàng bạn chỉ cần xiên cá vào cây đũa rồi nướng, điểm nổi bật cá niên là không cần làm ruột cá vì ruột cá rất ngon và thu hút.
Đặc sản Quảng Ngãi chim mía
Quảng Ngãi nổi tiếng với cánh đồng mía bạt nghìn kéo dài hàng nghìn hecta. Vào mùa đông là người dân nơi đây chứng kiến cảnh hàng trăm con chim mía về đây trú ngụ.
Vậy chim mía là loài chim như thế nào? Chim mía có xương mềm, thịt chim rất thơm và bổ. Giống chim này nhỏ và thường trú ngụ ở vườn mía nên người ta đặt cho nó cái tên ” chim mía”.
Chế biến món ăn này rất đơn giản bạn không cần làm gì hết chỉ cần nướng lên và thưởng thức. Nếu bạn không có hội trãi nghiệm bắt chim mía về tự chế biến thì bạn có thể thưởng thức ” chim mía ” ở các quán ăn ở nơi đây.
Bánh tráng Quảng Ngãi
Bánh tráng vùng nào cũng có tuy nhiên mỗi vùng có một đặc điểm riêng mang hương vị đặc trưng của vùng đó.
Bán tráng Quảng Ngãi cũng không ngoại lệ, bánh tráng nơi đây được làm từ bột gạo, mè nguyên chất từ những hạt lúa người dân cấy trồng.
Bánh tráng phổ biến nhất ở 2 vùng Nghĩa Hành, Sơn Tịnh, đặc điểm ở 2 vùng này người dân tự tráng bánh tráng tự dùng chứ không mua.
Đặc sản Quảng Ngãi bánh đập
Nguồn gốc của cái tên gọi “bánh đập” này chính là vì khi ăn, chúng ta phải dùng tay “đập một phát” cho 2 lớp bánh dính nhau rồi mới ăn.
Cách gọi này tuy tinh nghịch, giản dị mặc dù vậy lại hết sức gợi hình, gợi nhớ về một món ăn “xế” dân dã, bình đạm.
Bánh Đập được làm từ bánh tráng nướng. Bên trong thêm một lớp bánh ướt nóng phết thêm hành phi, chấm cùng loại mắm cá cơm đặc trưng của vùng ven biển duyên hải.
Vi vu sẽ bật mý cho bạn một số địa chỉ quán bánh Đập ngon chuẩn vị nổi tiếng ở Quảng Ngãi như: quán bánh đập cô Kim tại đường Lê Đại Hành, bánh đập Quảng Ngãi trong hẻm Nguyễn Công Phương.
Hương quế Trà Bồng
Đối với những người con xứ Quảng, mùi thơm từ quế Trà Bồng luôn quen thuộc và thật gần gũi. Quế hay được sử dụng cho nhiều hoạt động không giống nhau trong cuộc sống người dân Quảng Ngãi.
Đặc biệt là đối với dân tộc Kor, chúng có thể sẽ được sử dụng để làm đồ trang trí, làm gia vị cho món ăn hay tinh dầu giúp con người ta giải trí tinh thần.
Kẹo gương Quảng Ngãi
Là thứ quà yêu thích của mọi lứa tuổi, kẹo gương Quảng Ngãi có vị ngọt đặc trưng cùng hòa quyện với muối mè thân thuộc, phù hợp để ăn trong những ngày trời se se lạnh. Nếu nhà bạn có con nhỏ hoặc người lớn tuổi, đây có lẽ là món quà không thể tuyệt vời hơn.
Tổng kết
Vậy là chúng ta đã cùng điểm qua top đặc sản Quảng Ngãi nhất định phải thử khi có dịp ghé đến đến đây. Với danh sách những món trên chúng ta có thêm có mình những lựa chọn về món ăn cũng như có thêm lựa chọn khi mua quà dành cho những người thân yêu sau chuyến du lịch Quảng Ngãi. Hy vọng bài viết của mình sẽ giúp ích cho bạn, đừng quên đón đọc thêm nhiều bài viết tiếp theo nhé.
Xem thêm: TOP 11+ Đặc Sản Quảng Bình Ngon Trứ Danh Nhất Định Phải Thử