Bình Thuận đầy nắng gió nhưng cũng không hề kém phần thơ mộng. Và ở nơi thiên nhiên tươi đẹp đó được tạo hóa ưu ái trao cho biết bao nhiêu món ngon. Bài viết này mình sẽ điểm qua những đặc sản Bình Thuận ngon nhất để bạn biết vùng đất này không chỉ có thanh long ngon ngọt, nước mắm đậm đà. Cùng theo dõi nhé!
Đặc sản mực một nắng
Đây là đặc sản Bình Thuận được rất nhiều người lựa chọn mang về làm quà khi đi du lịch đến các vùng biển. Mực một nắng Phan Thiết được tuyển chọn kỹ từ loại mực lá, phơi nắng một ngày. Sau đó, mực gói lại kỹ lưỡng rồi ướp đá.
Mủ trôm Bình Thuận
Năm 2015, mủ trôm Tuy Phong (Bình Thuận) được lọt vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam do tổ chức Kỷ lục Việt Nam bình chọn.
Trong mủ trôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, có công dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, làm lành vết thương.
Ngoài tác dụng giải nhiệt, thải độc, chống táo bón, cải thiện mỡ trong máu của mủ trôm, dầu chiết từ hạt trôm còn chữa được những dịch bệnh ngoài da như ngứa.
Gỏi cá mai
Ở mỗi vùng biển, người ta lại sáng tạo ra một món gỏi khác nhau. Ở xứ biển Phan Thiết – Bình Thuận gỏi cá mai như một món ăn đã tạo nét hấp dẫn của vùng đất này.
Gỏi cá mai vốn dĩ là món ăn sống, phần thịt các sau khi lọc bỏ xương chỉ ngâm nước chanh hoặc giấm cho chín tái. Tuy cách chế biến cũng tương tự những vùng khác tuy nhiên gỏi cá mai ở Bình Thuận mang hơi thở khác lạ khi có món nước chấm ăn kèm vô cùng khác biệt.
Bánh rế Bình Thuận
Bánh rế là món bánh nguồn gốc từ Ninh Thuận, mặc dù vậy sau này lại phổ biến và biến thành một món đặc sản Bình Thuận. Thoạt trông có vẻ nhanh chóng, tuy nhiên để chế trở thành công món bánh rế đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ.
Khoai mì hay khoai lang lựa những củ thật tươi, không non quá cũng không già quá; đồng thời phải trải qua nhiều công đoạn chế biến công phu khác nhau mới cho ra lò được những miếng bánh rế thơm ngon đậm đà.
Đặc sản Bình Thuận – Xôi vò
Xôi vò là đặc sản Bình Thuận dân dã và thơm ngon mà bạn sẽ mua về làm quà cho gia đình khi đến với Bình Thuận. Hơn thế nữa bạn sẽ mua thêm bánh chiên để ăn kèm với xôi vò cũng rất thu hút và lạ miệng nhé!
Bánh quai vạc Bình Thuận
Món đặc sản Bình Thuận kế đến mà mình muốn giới thiệu đến bạn là món bánh quai vạc. Với lớp bột trong veo, dai mịn có thể nhìn thấy nhân tôm lột đỏ au thu hút bên trong, bánh quai vạc có vị thơm ngọt, đậm chất biển mà bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ.
Chính vì như thế không khó để hiểu tại sao món bánh quai vạc này lại được biết đến là một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Phan Thiết.
Nho – đặc sản Bình Thuận cực ngon
Nho là một đặc sản Bình Thuận nổi danh và thơm ngon. Những vườn nho rộng lớn, trải dài dọc bờ biển nên bạn có thể thoải mái tham quan và thưởng thức.
Bên cạnh đó, nho còn là đặc sản tuyệt đỉnh mà bạn nên mua về làm quà cho gia đình nhé!
Thanh long Bình Thuận
Đi đến đâu trên vùng đất Hàm Thuận Nam – tỉnh Bình Thuận, bạn hoàn toàn có thể bắt gặp những cánh đồng thanh long phủ xanh bạt ngàn.
Đến Bình Thuận, bạn có thể bất ngờ với hơn 20 loại món ăn khác nhau như gỏi thanh long, thanh long kho tộ, thanh long um sườn non, chè thanh long… Tuy vậy ngon nhất phải kể đến món thanh long xào lăn.
Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của trái thanh long vừa chín tới, làm ra mùi vị rất khác biệt. Nếu đã một lần thưởng thức, bạn không thể có thể nhầm lẫn với các món khác.
Đặc sản Bình Thuận – Gỏi cá
Với nguồn nguyên vật liệu đầy đủ, món gỏi cá ở vùng này cũng ok nhận xét và thẩm định rất cao. Với phong phú cá không giống nhau có thiết chế biến nên món gỏi cá này như cá mai, cá đục…
Gỏi cá rất không cầu kỳ làm, thế nhưng các quán ăn mong muốn cạnh tranh nhau thì họ phải có cách xử lý khéo để làm giảm mùi vị tanh của cá.
Một đĩa gỏi cá được nhận xét và thẩm định là chất lượng sản phẩm phải bảo đảm được những đặc điểm sau: Độ chua vừa đủ, cay phải nồng lên từ ớt và hành tây ngâm giấm, cá phải ít tanh, còn giữ được độ tươi khi đánh bắt cá.
Mì quảng vịt Phan Thiết
Một món ăn đặc sản khác nữa ở Bình Thuận đấy là Mỳ Quảng vịt và nổi tiếng nhất là ở Phan Thiết. Với người Phan Thiết, thay bằng ăn kèm thịt heo, thịt vịt mềm với hương vị cay cay, ngọt béo sẽ làm món mì Quảng càng thơm ngon, thu hút hơn.
Mỳ Quảng Phan Thiết có hương vị cay cay, thơm thơm và béo béo của nước lèo, ăn kèm với thịt vịt, rau thơm, giá trụng, đậu phộng, mì vắt,…
Xem thêm: Top 17 nhà hàng ở Bình Thuận sang trọng và đẳng cấp
Đặc sản lẩu cá bớp
Cá bớp là loài cá rất giàu dinh dưỡng, loài cá này được người dân Bình Thuận chế trở thành món lẩu cá, và món này là một trong số những món đặc sản Bình Thuận nổi danh, nếu đã có dịp ghé vùng đất này mà không ăn món này đấy là một thiếu sót rất lớn.
Đặc sản cá bớp có thể sử dụng chế biến phong phú lẩu khác nhau như lẩu măng chua, lẩu lá giang, lẩu thái… Mong muốn tận hưởng cá bớp tươi thì nên ghé các quán ở ven biển, vì khi cá lên thì sẽ tiến hành chủ quán thâu tóm về từ các ghe tàu và chế biến ngay cho thực khách.
Chả mực Cà Ty
Mực, món đặc sản ngon nhất tại Bình Thuận. Đến Bình Thuận chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ăn hơn thế nữa này.
Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, thịt trắng thơm và dẻo. Qua sự chế biến tài tình. Kinh nghiệm & sự khéo léo của đầu bếp tại nhà hàng – khách sạn Cà Ty đã tạo ra món chả siêu ngon.
Bánh căn Phan Thiết
Đặc sản bánh căn được làm từ bột gạo, sao đấy đổ vào khuôn nhỏ như khuôn bánh khọt ở các tỉnh miền Nam. Nhưng bánh căn Phan Thiết có một điểm khác đấy là khuôn không cần tráng qua một lớp dầu hoặc mỡ.
Bên trên bánh thường là hải sản như tôm, mực được đem nướng chín rồi cho ra dĩa thành từng cặp với lớp hành phi bên trên mặt.
Răng mực nướng
Không chỉ đậm đà hương vị biển mà còn lạ miệng và hấp dẫn thực khách sành ăn khắp nơi, răng mực nướng là đồ ăn vặt, món nhậu nổi tiếng của Phan Thiết mà bạn có thể bắt gặp ở khắp các nhà hàng, quán ăn bình dân.
Những chiếc răng mực nhỏ xíu được nướng vàng hoà quyện cùng vị béo của bơ, hương thơm của tỏi và mè ăn với chút đồ chua hoặc rau răm mang đến cảm xúc ngon lạ, khiến khách ăn không ngơi nghỉ.
Cốm hộc Bình Thuận
Cốm hộc là quà khá đặc trưng của vùng đất Phan Thiết. Cốm hộc được làm từ gạo nếp ngon rang nở bung và đường sên với dứa, gừng. Cũng như các lọai cốm khác, cốm hộc được làm từ lúa nếp.
Cốm hộc để được khá lâu, từ 1-3 tháng, khi sử dụng, lấy dao cắt cốm thành 4 hay thành 6 miếng, ăn vào mùi vị vẫn thơm ngon như khi mới làm.
Dông cát nướng muối ớt
Một món đặc sản Bình Thuận khác mà bạn không thể không thử là dông cát nướng muối ớt. Thịt dông được làm sạch, để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị cho vừa miệng và đã được nướng trên than hồng.
Thịt dông khi vừa chín tới sẽ săn mềm, ngọt thịt, mùi vị đậm đà làm xao xuyến vị giác của thực khách.
Nhện rừng Bình Thuận
Nhện được chế biến theo cách giản dị nhất như xâu từng con trong thanh tre rồi nướng trên than củi. Món ăn muốn đậm đà thì đem rang cùng muối hoặc nước mắm.
Món ăn có tên nghe tưởng chừng khá rùng rợn này khi ăn có vị béo bùi và một chút tơ giăng trong miệng mang đến cảm giác mới lạ cho những người lần đầu tận hưởng.
Xem thêm: Top 9 quán ốc ngon ở Bình Thuận chất lượng, giá rẻ
Trên đây chính là những đặc sản Bình Thuận nổi danh nhất. Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn lựa chọn được món quà phù hợp để tặng gia đình và bạn bè nhé!