Kem chuối là một món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn và giàu dinh dưỡng. Không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức món ngọt, kem chuối còn mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần tự nhiên trong chuối như kali, vitamin C và chất xơ. Trong bài viết này, hãy cùng mình tìm hiểu cách làm kem chuối ngon tuyệt tại nhà, cùng với những mẹo và lưu ý quan trọng để thành công trong việc chế biến món tráng miệng hấp dẫn này nhé. Cùng đi thôi nào!
Bạn có thể xem thêm nhiều cách làm kem hơn tại: Kemducphat.com
Cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm ngon
Sẵn sàng khám phá món kem chuối nước cốt dừa hấp dẫn ngay tại nhà với chỉ vài nguyên liệu đơn giản? Bạn không cần máy xay sinh tố hay các dụng cụ phức tạp, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để tạo ra món kem ngon tuyệt:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chuối (nên chọn loại chuối xiêm hoặc chuối tây, vị ngọt tự nhiên sẽ làm kem thêm hấp dẫn).
- 15 gr bột năng (khoảng 1 muỗng canh).
- 300 ml nước cốt dừa đóng lon.
- 150 ml sữa tươi không đường.
- 50 ml sữa đặc.
- 15 gr đường.
- 50 gr đậu phộng (lạc) rang và giã nhỏ.
- 50 gr cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi.
- 5 gr bột vani để tăng hương vị cho kem.
Cách làm:
Bước 1: Rang đậu phộng và giã
Hãy tiến hành đun nóng chảo trên bếp và thả đậu phộng vào chảo. Rang đậu phộng trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ nứt hạt lách tách, và mùi thơm bắt đầu lan tỏa, chúng ta sẽ tắt bếp.
Đợi cho đậu phộng nguội, sau đó chuyển chúng vào một chén và tách bỏ vỏ. Tiếp theo, ta sẽ giã đậu phộng sơ qua, không nên giã quá nhỏ để đảm bảo hạt vẫn còn một chút giòn ngon.
Bước 2: Sơ chế chuối
Bắt đầu bẻ vỏ chuối và loại bỏ những phần xơ (nếu có) để có một bề mặt mịn. Tiếp theo, cắt chuối đôi và đối với những quả chuối lớn hơn, tiếp tục cắt dọc một lần nữa. Còn với những quả chuối nhỏ, chỉ cần cắt dọc thành hai nửa là được.
Sử dụng một chiếc dao ép dẹp để thay đổi hình dạng chuối. Ép nhẹ chuối với độ dày khoảng một phần ba lóng tay để tạo ra một lớp mỏng và đều đặn.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Đổ 300ml nước cốt dừa đóng lon và 50ml sữa đặc vào nồi, sau đó thêm 15gr đường và khuấy đều cho hỗn hợp tan đều. Trong khi đó, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước trong một chén.
Đặt nồi lên bếp và đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Tiếp theo, thêm 5gr bột vani vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục cho bột năng hòa với nước vào nồi và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Tiếp theo, cho 150ml sữa tươi không đường vào và đun đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn ở bên rìa. Lưu ý không để hỗn hợp sôi quá mạnh.
Khi đạt được độ sánh sệt mong muốn, nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp và để ấm hoặc nguội trước khi sử dụng.
Bước 4: Đổ khuôn kem chuối
Chuẩn bị một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa phù hợp để đựng kem.
Trước tiên, hãy cho một lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào đáy hộp. Tiếp theo, xếp các lát chuối đã ép dẹp lên phủ lên lớp cốt dừa. Tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa và phủ lên chuối. Sau đó, rắc đậu phộng rang, hoặc cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn có thể thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, và lớp đậu phộng hoặc dừa sợi cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau khi xếp đầy hộp, hãy đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh và để kem đông trong khoảng 4 – 6 tiếng cho đến khi đủ độ đông. Sau thời gian này, kem chuối đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ăn kem chuối có tốt cho sức khoẻ không?
Bạn có bao giờ tự hỏi liệu kem chuối có thực sự tốt cho sức khỏe hay không? Hãy cùng điểm qua những lợi ích dinh dưỡng của quả chuối thần kỳ này.
- Ức chế lượng đường trong máu: Chuối chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt giúp ức chế lượng đường trong máu ở mức vừa phải, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này đặc biệt hữu ích cho người có vấn đề về đường huyết hoặc tiểu đường.
- Giảm cân hiệu quả: Ăn nhiều chuối có thể giúp bạn cảm thấy no hơn, hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả. Với hàm lượng chất xơ cao và chỉ chứa ít calo, chuối là món ăn hoàn hảo cho những ai muốn duy trì cân nặng lý tưởng.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Đặc biệt, chuối chứa chất kali có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim và huyết áp cao. Việc thường xuyên ăn chuối có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
- Chất chống oxy hóa mạnh mẽ: Không chỉ ngon miệng, chuối còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn sự hủy hoại của gốc tự do trong cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe thận: Các chất dinh dưỡng trong chuối hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố và thải độc cho cơ thể, đồng thời cải thiện chức năng của hệ thống thận.
Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản kem chuối đúng cách
Kem chuối là món ăn ngon nhất khi vừa hoàn thành. Nếu bạn không dùng hết kem, hãy lưu trữ nó trong ngăn đá tủ lạnh và ưu tiên sử dụng hết trong vòng 1 tuần. Chúng ta cần nhớ rằng sau thời gian trên, các chất dinh dưỡng trong chuối và các nguyên liệu khác sẽ bị biến đổi, dẫn đến mất đi một phần giá trị dinh dưỡng và không còn tốt cho sức khỏe.
Điều này đặc biệt quan trọng vì kem tự làm tại nhà thường sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, và không thể lưu trữ lâu như các loại kem được sản xuất với công nghệ cao.
Tổng kết
Chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm kem chuối nước cốt dừa độc đáo. Điều đáng nhấn mạnh là cách thực hiện rất đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Vì vậy, không còn lý do gì để chần chừ, hãy tự tay làm kem chuối ngon tuyệt để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.
